SKŁADNIKI 2 udka kurczaka, pęczek ziół (nać selera, dymka, tymianek, liść laurowy, nać pietruszki), sól, pieprz, szczypta cukru, 1 cebula, 1 marchew, 10 dag pora, 1 kg pomidorów, 3 łyżki mąki, po 2 łyżki masła i oleju. PRZYGOTOWANIE Udka włożyć do garnka, zalać wodą i zagotować. Zebrać szumowinę, dodać pęczek ziół, pieprz i sól. Ugotowane Read More →

SKŁADNIKI 700 g łopatki cielęcej, cebula, 2 łyżki masła, łyżeczka mąki, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 1 i 1/2 szklanki bulionu, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki papryki w proszku, 1/2 szklanki śmietany. PRZYGOTOWANIE Mięso opłukać, pokroić na drobne kawałki. Cebulę obrać, posiekać. Masło rozgrzać w rondlu, wrzucić mięso i cebulę, zrumienić. Wlać bulion, oprószyć solą, pieprzem i Read More →

SKŁADNIKI 1 i 1/2 kg piersi indyka, łyżka octu winnego, 4 łyżki oliwy, łyżka mielonej słodkiej papryki, 200 g sera feta, 3 łyżki natki, czerwona i żółta papryka, po 1/2 szklanki bulionu i śmietanki, 3 łyżki musztardy, cukier, sól, pieprz. PRZYGOTOWANIE Mięso rozkroić tak, by powstał płat grubości półtorej cm. Wymieszać ocet, 2 łyż¬ki oliwy, Read More →

SKŁADNIKI 15 dag mięsa mielonego, 1 jajko, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżki cebuli pokrojonej w kostkę, 4 łyżki otrębów pszennych, 1 łyżka oleju, pieprz; warzywa: 2 cebule, łyżka masła, mała puszka pomidorów, 15 dag mrożonego groszku, 2 łyżki po¬siekanej pietruszki, szczypta majeranku. PRZYGOTOWANIE Do mięsa dodać wszystkie składniki i 4 łyżki zimnej wody, wymieszać, uformować Read More →

SKŁADNIKI 1 i 1/4 kg schabu, 2 łyżki oleju, szklanka słodkiego czerwonego wina, 1/2 szklanki rosołu z kostki, 7 dag rodzynek. 5 dag mielonych migdałów, sól, pieprz, cynamon, kilkanaście całych migdałów. PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Olej rozgrzać w rondlu, włożyć mięso, obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron. Wlać rosół i słodkie Read More →